Makanan Rumah Sakit

Arial Microsoft Sans Serif Calibri Candara Arial Rounded MT Bold Wingdings Papyrus Comic Sans MS powerpoint-template-24 1_powerpoint-template-24 Microsoft Photo Editor 3.0 Photo Bentuk Makanan Standar Rumah Sakit Golongan makanan Makanan khusus Slide 4 Jenis makanan standar khusus rumah sakit konsistensi makanan Makanan biasa Tujuan mencegahFood Safety Dalam Penyelenggaraan Makanan di Rumah Sakit Selama Masa Pandemi Covid-19. Commercial; September 29, 2020 ; Pandemi Covid 19 saat ini menjadi perhatian dunia karena memberi dampak bagi kesehatan bahkan berujung kematian. Berdasarkan data hingga Rabu (23/9/2020) pukul 12.00 WIB, pemerintah menyatakan ada 4.465 kasus baru Covid-19 dalam 24 jam terakhir.Menu makanan rumah sakit Seperti yang kita tau bahwa yang namanya sakit itu pasti deh mau makan apa saja rasanya gak akan enak. Makanya banyak yang bilang makanan di rumah sakit itu tak menggugah selera sama sekali. Namun sekarang anda tidak harus khawatir, jika anda sedang sakit dan membutuhkan gizi yang lebih baik kami menyediakan menuMenu-menu Makanan di Rumah Sakit Darurat Wisma Atlet, Ada Apa Saja? Terlihat enak dan bergizi sih covid19.go.id. Verified Andry Trisandy Share to Facebook Share to Twitter. Menu makanan pasien COVID-19 di RS Darurat Wisma Atlet, Kemayoran, Jakarta Pusat sempat menjadi perbincangan di media sosial dalam beberapa waktu lalu. Menurutpengelolaan makanan di rumah sakit dapat diperhatikan untuk menghasilkan kualitas pelayanan rumah sakit yang maksimal. Kata kunci : manajemen pengelolaan makanan, rumah sakit Abstract Nutrition service at hospital as one of supported component carried out by nutrition installation which aim to carry out the food for patient.

Food Safety Dalam Penyelenggaraan Makanan di Rumah Sakit

Peraturan pemberian makanan yang berlaku di Rumah Sakit. Seharusnya nilai gizi makanan Rumah Sakit didasari atas Birhup 0,32 pasal 5 tahun 1978, yaitu menggunakan standar makanan pasien yang tercantum dalam Buku Penuntut Diit yang dikeluarkan oleh Persatuan Ahli gizi Indonesia dan Bagian Gizi RSCM. 1968. 2.Penyelenggaran makanan di rumah sakit merupakan sistem pendukung dalam mempercepat kesembuhan pasien dari penyakit. Sisa makanan pasien mencerminkan rendahnya daya terima pasien terhadap makananindikator optimalnya penyelenggaraan makanan rumah sakit. Sisa makanan mencerminkan asupan nutrisi pasien tidak adekuat dan secara ekonomis menunjukkan banyaknya biaya yang terbuang. Jika pasien dengan asupan energi tidak cukup dibiarkan dalam jangka waktu yang lama, akan berisiko 2,4 kali untuk terjadi malnutrisi (11).Tujuan penyelenggaraan makanan di rumah sakit adalah menyediakan makanan yang berkualitas baik dalam jumlah yang sesuai kebutuhan Gizi, biaya, aman, dan dapat diterima oleh konsumen guna mencapai status gizi yang optimal (PGRS,2013). Indikator keberhasilan mutu pelayanan gizi pasien dapat diukur melalui sisa makanan.

Food Safety Dalam Penyelenggaraan Makanan di Rumah Sakit

Menu Makanan Rumah Sakit | MyMeal Catering

Sop gizi rumah sakit. Ahli gizi operasional katering menyiapkan air panas 70ºc dan bahan formula rumah sakit yang akan diseduh seperti susu skim gula pasir minyak sayur dan larutan elektrolit dengan jumlah yang telah ditentukan sesuai pesanan sonde. Ahli gizi menghitung kebutuhan bahan makanan di rumah sakit sesuai dengan jumlah yangBeli Troli Makanan Rumah Sakit Online berkualitas dengan harga murah terbaru 2021 di Tokopedia! Pembayaran mudah, pengiriman cepat & bisa cicil 0%.Menu makanan dari rumah sakit mendapat stigma sebagai makanan yang hambar, tidak enak, dan tak menggugah selera. Reputasi buruk begitu melekat pada makanan rumah sakit. Tapi hal berbeda justru dirasakan oleh seorang wanita yang rawat inap di sebuah rumah sakit.Penyelenggaraan makanan di rumah sakit adalah suatu rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja, pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan, pemasakan bahan makanan, distribusi dan pencatatan, pelaporan serta evaluasi. Tujuan dari kegiatan ini adalah menyediakan2. Tujuan Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit Menyediakan makanan yang berkualitas sesuai kebutuhan gizi, biaya, aman, dan dapat diterima oleh konsumen guna mencapai status gizi yang optimal. (PGRS,2013) 3. Kegiatan Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit a. Perencanaan menu 1) Langkah langkah perencanaan menu di rumah sakit meliputi :

Makanan Khas Jombang Satyaku Kudarmakan Darmaku Kubaktikan Bahan Makanan Setengah Jadi Makanan Khas Sulawesi Utara Standing Banner Makanan Banner Makanan Cdr Spanduk Rumah Makan Padang Spanduk Warung Makan Sederhana Icon Rumah Makan Png Spanduk Makanan Unik Cadangan Makanan Anak Ayam Sebelum Menetas

Gizi Dan Makanan Bagi Pasien Covid-19

Oleh Asyari Mia Lestari, S.Gz.

#SobatSehat, saat ini dunia masih dirundung pandemi global oleh penyakit Coronavirus 2019 (COVID-19). COVID-19 ini merupakan penyakit infeksi saluran pernapasan yang disebabkan oleh virus baru yang bernama coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Berdasarkan data dari Komite penanganan COVID-19 dan Pemulihan Ekonomi Nasional pada tanggal 19 Januari 2021, terdapat 917,015 orang terkonfirmasi COVID-19, 81,3% telah dinyatakan sembuh dan ada 2,9% meninggal dunia.

Coronavirus membutuhkan sel inang untuk memperbanyak diri. Coronavirus menempel, masuk dan melakukan replikasi virus. Virus ini akan menempel dan masuk melalui enzim ACE-2 dari sel inang. Enzim ACE-2 ini ada di mukosa oral, nasal, nasofaring, paru, lambung, usus halus, usus besar, sumsum tulang, limpa, hati, ginjal, otak, sel endotel arteri vena dan sel otot polos. Setelah itu, virus ini melakukan replikasi atau memperbanyak diri. Replikasi virus yang tidak terkendali akan menyebabkan meningkatnya produksi sitokin proinflamasi. Efeknya terjadi gangguan sistem imun dan terjadi inflamasi/peradangan di dalam tubuh.

Orang yang terkonfirmasi COVID-19 dapat mengalami beberapa gelaja ringan hingga kritis. Gejala yang akan dialami sangatlah beragam dari satu penderita dengan penderita lain. Hal ini sangat dipengaruhi oleh sistem imun tubuh. Gejala yang mungkin dialami seperti demam, batuk, sesak nafas, sakit tenggorokan, sakit kepala, hidung tersumbat, mual, muntah, diare, hilang penciuman (anosmia), hilang perasa (ageusia) hingga penurunan kesadaran dan syok sepsis.

Kondisi seperti ini memerlukan tatalaksana penanganan yang kompleks termasuk terapi gizi. Melalui terapi gizi yang tepat akan membantu meningkatkan sistem imun, anti inflamasi dan anti oksidan tubuh. Hal ini didapat dari pemenuhan kebutuhan makronutrisi, mikronutrisi dan cairan sesuai dengan keadaan dan penyakit penyerta dari masing-masing pasien.

Pada pasien COVID-19 terjadi peningkatan kebutuhan energi dan protein. Peningkatan kebutuhan energi terjadi karena demam dan peningkatan kerja otot pernafasan. Kebutuhan energi pasien COVID-19 sebesar 30-35 kkal/kgBB/hari, sedangkan untuk pasien kritis sebesar 25-30 kkal/kgBB/hari. Sedangkan peningkatan kebutuhan protein karena pada pasien COVID-19 terjadi perubahan metabolisme protein yaitu terjadi pemecahan protein, peningkatan sintesis protein fase akut, dan penurunan sintesis protein otot. Kebutuhan protein tinggi sebesar 1,2-2 g/kgBB/hari. Dianjurkan pemberian protein dengan nilai biologis tinggi atau lebih mengutamakan protein hewani, seperti daging unggas, ikan, telur, daging merah, dan susu. Namun pemberian protein tinggi ini tidak berlaku untuk pasien dengan komorbid gagal ginjal.

Adanya infeksi saluran pernapasan pada COVID-19, direkomendasikan mengkonsumsi makanan yang kaya vitamin C sebanyak 2-3 kali @100 gram/hari seperti buah jambu biji, stroberi, jeruk, melon, pisang, anggur, pepaya, lemon dan sayuran berdaun hijau. Vitamin C berfungsi sebagai anti oksidan yang meningkatkan sistem imun dan mengurangi durasi serta keparahan flu. Sejalan dengan hal itu suplementasi vitamin C juga dapat mengurangi kejadian pneumonia dan infeksi virus pernapasan.

Direkomendasikan pula untuk mengkonsumsi makanan yang kaya zinc seperti daging merah, unggas, seafood, telur, dan susu. Pemberian zinc terbukti dapat menganggu replikasi virus corona secara efisien.

Pada pasien COVID-19 dengan keluhan gangguan pencernaan, nyeri perut, diare perlu pemberian probiotik. Hal ini karena pada pasien COVID-19 terjadi kerusakan keseimbangan mikroekologi usus, terlihat dari penurunan jumlah bakteri “baik” yaitu lactobacillus dan bifidobacterium. Pemberian probiotik diharapkan dapat meningkatkan bakteri usus yang dominan, menghambat pertumbuhan bakteri patogen, menurunkan produksi toksin dan menurunkan infeksi. Selain itu, pada pasien covid disarankan untuk mengkonsumsi madu 10 gram/12 jam/hari dan curcuma 20 gram/12 jam/hari. Madu terbukti berfungsi sebagai prebiotik, membantu memperbaiki mukosa usus yang rusak, merangsang pertumbuhan jaringan baru dan sebagai anti inflamasi. Curcuma disini dapat meningkatkan nafsu makan dan anti inflamasi.

Selain dari sisi pemilihan bahan makanan, perlu juga diperhatikan sisi kebersihan peralatan dan pengolahan agar terhindar dari kontaminasi. Direkomendasikan cuci tangan sebelum dan setelah memasak, mencuci buah dan sayur sebelum dimakan, mencuci peralatan sebelum dan sesudah digunakan, memasak hingga matang, jangan terlalu lama memasak sayuran karena dapat menyebabkan hilangnya nutrisi penting seperti vitamin dan mineral serta menggunakan telenan dan peralatan yang berbeda untuk makanan matang dan mentah.

Kesimpulan dari rekomendasi diet untuk pasien covid untuk meningkatkan daya tahan tubuh yaitu mengkonsumsi makanan yang sehat, beragam, tinggi protein, dan kaya vitamin dan mineral yang berasal dari buah dan sayur. Sungguh bukan hal yang mudah untuk membuat pasien covid dapat mengkonsumsi makanan sesuai kebutuhannya yang meningkat. Karena beberapa keluhan seperti kehilangan penciuman, kehilangan perasa, adanya mual dan muntah membuat pasien COVID-19 kehilangan nafsu makan. Diharapkan dengan kolaborasi terapi medis dan terapi gizi serta didukung dengan semangat dari pasien dapat mempercepat proses penyembuhan.

Sumber

Aman F, Masood S. How Nutrition can help to fight against COVID-19 Pandemic. Pak J Med Sci.2020;36(COVID19-S4):S121-S123.

Kementerian Kesehatan RI. 2020. Panduan Gizi Seimbang Pada Masa Pandemi COVID-19. Kementerian Kesehatan RI

Khayyatzadeh SS. Nutrition and Infection with COVID-19. journal of nutrition and food security. 2020;5(2):93-96

Oskouei TE, Najafi M. Traditional and Modern Uses of Natural Honey in Human Diseases: A Review. Iran J Basic Med Sci. 2013; 16(6): 731–742.

Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia. 2020. Panduan Praktis Penatalaksanaan Nutrisi COVID-19. Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia

Sharing is caring ☺️ Ingin membaca artikel yang berkaitan?

15 Menu Makanan Di Rumah Sakit Dari Berbagai Negara, Mana Yang Enak?

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Makanan, Rumah, Sakit, Berbagai, Negara,, Enak?

FESS On Twitter: "fess Makanan Rumah Sakit 😪 Jaga Pola Makan Kalian Ya Guys, Inget Makanan Rumah Sakit Gaenak. Btw Selamat Sarapan… "

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Twitter:,

BAB I PENDAHULUAN 1. LATAR BELAKANG Penyelenggaraan Kegiatan Pelayanan Gizi Di Rumah Sakit, Pada Dasarnya Terdiri Dari Kegiatan Pengadaan Makanan, - PDF Free Download

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, PENDAHULUAN, LATAR, BELAKANG, Penyelenggaraan, Kegiatan, Pelayanan, Rumah, Sakit,, Dasarnya, Terdiri, Pengadaan, Makanan,, Download

FESS On Twitter: "fess Makanan Rumah Sakit… "

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Twitter:,

Jual Buku Mengangkat Gizi & Kuliner Makanan Rumah Sakit Oleh Tuti Soenardi Dan Tim Yayasan Gizi Kuliner - Gramedia Digital Indonesia

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Mengangkat, Kuliner, Makanan, Rumah, Sakit, Soenardi, Yayasan, Gramedia, Digital, Indonesia

RS Harum Kali Malang, Ada Salah Pasien Sebelum Operasi Siang Ini - Kompasiana.com

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Harum, Malang,, Salah, Pasien, Sebelum, Operasi, Siang, Kompasiana.com

Menu-menu Makanan Di Rumah Sakit Darurat Wisma Atlet

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Menu-menu, Makanan, Rumah, Sakit, Darurat, Wisma, Atlet

MK Dietetika Standar Makanan Rumah Sakit

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Dietetika, Standar, Makanan, Rumah, Sakit

Standarisasi…~ | ~wi3nd~

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Standarisasi…~, ~wi3nd~

Makanan Rumah Sakit

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Makanan, Rumah, Sakit

Informasi Edukasi Awal

Makanan Rumah Sakit : makanan, rumah, sakit, Informasi, Edukasi